Veitshöchheim – Wer den Basilikum richtig erntet, bringt ihn dazu, immer üppiger und buschiger zu wachsen. So geht’s: Nur die Triebspitzen abschneiden, das untere Blattpaar sollte stehen bleiben, rät die Bayerische Gartenakademie. Aus den Blattachseln sprießen dann neue Blätter. Basilikum lässt sich auch auf Vorrat ernten und die Blätter einfrieren. Die geschnittenen Blätter in Behälter für Eiswürfel legen, mit Wasser bedecken und in die Gefriertruhe geben.