Worauf sollte man bei einer rein pflanzlichen Ernährung achten?

Mehr auf die eigene Ernährung achten: Das ist einer der beliebtesten Neujahrsvorsätze. Wer dabei mal etwas Neues ausprobieren möchte, kann versuchen, sich mal rein pflanzlich zu ernähren. Dafür bietet sich der Januar an, der seit ein paar Jahren auch "Veganuary" genannt wird. Und Mario Hattwig hat sich mal schlau gemacht, was man bei einer veganen Ernährung besonders im Blick haben sollte.